• 水晶蛋糕
  • 时间: 2012-11-12 16:39:14 来源: 上海美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:水晶蛋糕
  • 美食产地:上海
  • 水晶蛋糕图片:
  • 水晶蛋糕
  • 水晶蛋糕介绍:

  • 水晶蛋糕的介绍:
    上海著名的特色小吃点心。它是20世纪40年代由上海杏花楼等一些广东菜馆烹制的特色甜点心,吃口松软,香甜可口,很受食客欢迎。几十年来一直盛行沪上,现在已成为上海风味名点。------以下信息由饭菜网通过网站收集提供

    水晶蛋糕的特色:
    色泽洁白,松软甜香。水晶蛋糕的制作材料:
    面粉400克,鸡蛋、白糖各500克。教您水晶蛋糕怎么做,如何做水晶蛋糕
    1.将鸡蛋磕入盆内打散,加白糖搅打成蛋泡糊,再倒入面粉搅拌匀即成蛋糕生坯。2.取牛皮纸一张,铺在蒸笼内,周围用木条围成方格,然后倒入蛋糕生坯,用小板刮平,盖上盖,上锅蒸约20分钟即成。饭菜网(shipuw.com)小贴士-----水晶蛋糕的制作要领:
    1.鸡蛋液加白糖搅打时,要朝一个方向搅打,中间不宜改变方向,打至起泡呈奶黄色、体积涨大至2倍时为佳;2.入笼用旺火沸水蒸制。------以上信息由饭菜网通过网站收集提供

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