- 粉汤饺子
- 时间： 2012-11-09 09:30:26 来源： 内蒙古美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：粉汤饺子
- 美食产地：内蒙古
- 粉汤饺子图片：
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- 粉汤饺子介绍：
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所属地区：内蒙古小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法
教您粉汤饺子怎么做，如何做粉汤饺子 粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中，临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。其味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用，成为阿拉善的传统风味之一。
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