- 狗浇尿
- 时间: 2012-11-13 09:12:42 来源: 青海美食 编辑: 美食频道
- 美食名称:狗浇尿
- 美食产地:青海
- 狗浇尿图片:
- 狗浇尿介绍:
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狗浇尿的制作材料:
教您狗浇尿怎么做,如何做狗浇尿
又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只另一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀,擀开,撒上香豆粉,浇少许青油抹匀,卷成长卷。再顺面卷方向拧成螺丝状,切成小段,逐个压平擀薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油,将饼放进,沿锅边浇上一圈青油,并不停转动薄饼,使其火色均匀。待饼上了火色,立即翻过来,再沿锅边烧一圈青油,并不断转动饼子,煎熟即可食用。50年代以前,当进居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油,烙饼时,用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”。 - 江苏山药糕 下一篇 白菜饺 上一篇
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