• 黄焖野兔
  • 时间: 2014-01-23 15:21:04 来源: 贵阳美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:黄焖野兔
  • 美食产地:贵阳
  • 黄焖野兔图片:
  • 黄焖野兔
  • 黄焖野兔介绍:
  • 野兔是一种高蛋白的营养菜肴,黄焖野兔是黔味中一种受欢迎的菜。其制作方法是将野兔剥皮剖腹除去内脏以后,把肉切成一寸见方的方块,用清水泡一小时,放入开水锅里去其血水或用酒去其野腥味,滤其水放入油锅略炒一下,将盐、酱油、冰糖、葱、姜等佐料和肉汤一起下锅烧沸,再移到小火上焖烧两小时,使兔肉软爬,拣出姜、葱。,把肉放入盘中,再将锅内的汁放在大火上烧,使汤汁浓缩,加上味精淋到兔肉块上即可。
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