- 酢粑肉
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时间： 2014-01-22 14:57:27
来源： 常德美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：酢粑肉
- 美食产地：常德
- 酢粑肉图片：
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- 酢粑肉介绍：
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桃源县有名的食品之一，至今已有2000多年历史了。制作方法：以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片，然后拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年，味正香浓，特别受农民青睐。也受游人喜欢。
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