• 铁板甲鱼
  • 时间: 2014-01-21 15:01:28 来源: 珠海美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:铁板甲鱼
  • 美食产地:珠海
  • 铁板甲鱼图片:
  • 铁板甲鱼
  • 铁板甲鱼介绍:
  • 铁板甲鱼是广东省珠海的一道特色美食,也是中国十大最残忍菜之一,妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
      铁板甲鱼是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,鲜美无比。
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