• 肇庆裹蒸
  • 时间: 2014-01-21 14:42:07 来源: 肇庆美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:肇庆裹蒸
  • 美食产地:肇庆
  • 肇庆裹蒸图片:
  • 肇庆裹蒸
  • 肇庆裹蒸介绍:
  • 逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形,而肇庆裹蒸,则用本地特有的冬叶、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加以冬菇,腊肠、咸蛋等做馅料,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。
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