• 麻辣兔肉
  • 时间: 2014-01-14 19:57:00 来源: 济宁美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:麻辣兔肉
  • 美食产地:济宁
  • 麻辣兔肉图片:
  • 麻辣兔肉
  • 麻辣兔肉介绍:
  • 做法:1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;
    2、坐锅点火放入油,油温7~8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油;
    3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火焅20分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可。
    特点:兔肉细嫩,味麻、辣、鲜、香。
    提示:炸花椒时要把花椒炸糊,要麻香味。
  • 分享到: 0
  • 大饼子炖小鱼 下一篇 甜味双拼 上一篇

发表评论

昵称: 校验码: 看不清楚,换一张