• 东石海蛎煎
  • 时间: 2014-01-10 14:42:01 来源: 泉州美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:东石海蛎煎
  • 美食产地:泉州
  • 东石海蛎煎图片:
  • 东石海蛎煎
  • 东石海蛎煎介绍:
  • 海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。
      海蛎味道有点腥,如何去腥并保持鲜味,海蛎的新鲜程度至关重要。通常,为了去除腥味,有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时,海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围,保持了海蛎的原味。
      东石海蛎煎
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