• 水发团圆
  • 时间: 2014-01-09 17:17:45 来源: 无锡美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:水发团圆
  • 美食产地:无锡
  • 水发团圆图片:
  • 水发团圆
  • 水发团圆介绍:
  • 江阴人用的团圆,历来有两种:一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的,另一种是湿米粉筛出来的。用湿米粉筛出来的团圆,俗称水发团圆。其与干粉捏制出来的团圆相比,制作要方便得多,吃口要软糯得多。水发团圆制成后,只要烧上一锅开水,将团圆倒入,待其浮上水面后,便能捞入加了桂花红糖汤的碗中食用。这时的水发团圆又甜又香,又软又糯,口感是颇有特色的。

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