- 天津坛子肉
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时间： 2014-01-09 16:23:45
来源： 天津美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：天津坛子肉
- 美食产地：天津
- 天津坛子肉图片：
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- 天津坛子肉介绍：
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天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的历史。
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