- 羯羊脖肉炖黄芪
- 时间： 2013-12-18 15:36:45 来源： 银川美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：羯羊脖肉炖黄芪
- 美食产地：银川
- 羯羊脖肉炖黄芪图片：
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- 羯羊脖肉炖黄芪介绍：
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美食简介：
羯羊脖肉炖黄芪是宁夏银川的特色菜。将黄芪用温水洗净，放入砂锅，加入冷水，先用旺火烧开，再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍两半。放入清水中浸泡三十分钟，再放入汤锅稍煮，捞出控净水分。然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧，撇净浮沫，放入调料包、葱段、精盐，待肉烂汁浓，捞去葱段和调料包，装入汤盘上席。此菜具有滋补提气作用，是宁夏常用的食疗佳品。
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