- 鱼煲
- 时间： 2013-12-17 15:17:23 来源： 海口美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：鱼煲
- 美食产地：海口
- 鱼煲图片：
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- 鱼煲介绍：
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美食简介：
鱼煲中的成员很多，少也有七八种。粉条、豆腐、腐竹等各司其职，味道各异。鱼是主菜，鱼煲里很重要的组成部分少不了花椒、胡椒、姜、蒜，每一个鱼煲里都有蔬菜和豆腐垫底锅，这于女孩子是比较受欢迎的。吃惯了山珍海味的人，也可以偶尔去品尝品尝，每日烹鲜击肥，容易囤积脂肪，吃一吃豆腐，也算一种食贫，但到底和吃素不一样。
鱼煲一部分偏辣，这跟海南菜的清淡并不矛盾。在经过川菜湘菜的培训之后，海口人也开始嗜辣了，鱼煲也因为什烩的缘故，能照顾到各种人的口袋口味。鱼煲里的鱼肉也比别的做法要粉软些，吃起来较顺口。其中最能吃出味的是鲢鱼，用筷子夹时，滑溜溜的，稍不留神就又掉了锅里。
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