• 万宁和乐蟹
  • 时间: 2013-12-17 14:05:06 来源: 万宁美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:万宁和乐蟹
  • 美食产地:万宁
  • 万宁和乐蟹图片:
  • 万宁和乐蟹
  • 万宁和乐蟹介绍:
  • 美食简介:

    万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。螃蟹营养丰富,它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜,特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹,可酒浸 ,可糟收,可盐腌。最常见的吃河蟹方法是:洗净螃蟹,置锅中,加清水、料酒、生姜同煮熟,取出,蘸用醋、细盐、酱油、香油、生姜丝配成的调味汁吃。它既是名菜,药用也不可忽略。

    特注:最好不要吃死蟹,特别是已有腐败味的死蟹,以免引起蟹中毒。也因它性寒,帮脾胃虚寒者不宜吃它。系统性斑狼疮病人应忌食河蟹。

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