• 清炖蟹肉狮子头
  • 时间: 2013-08-07 17:25:52 来源: 镇江美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:清炖蟹肉狮子头
  • 美食产地:镇江
  • 清炖蟹肉狮子头图片:
  • 清炖蟹肉狮子头
  • 清炖蟹肉狮子头介绍:
  • 清炖蟹肉狮子头

    又称斩肉,镇江传统名菜。主料蟹肉和猪肉,斩切做肉丸,因烹调时不用酱酒着色,故称清炖,又因造型大而圆,夸张比方为狮子头。此菜用砂锅炖制,趁热上桌,汤菜叶覆盖,揭去菜叶,便可见只只肉圆。

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