- 香港辣鱼蛋
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时间： 2013-08-06 23:57:55
来源： 香港美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：香港辣鱼蛋
- 美食产地：香港
- 香港辣鱼蛋图片：
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- 香港辣鱼蛋介绍：
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辣鱼蛋，是香港知名小吃，将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁即可。
辣鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做餸不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。基本上，街边鱼蛋档都是从批发取货，味道大同小异，要出奇制胜就要靠个汁。
香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，辣鱼蛋是学生最喜爱零食的第一位，足见鱼蛋的地位。
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