- 糕粑稀饭
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时间： 2013-08-06 22:22:36
来源： 贵阳美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：糕粑稀饭
- 美食产地：贵阳
- 糕粑稀饭图片：
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- 糕粑稀饭介绍：
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糕粑稀饭，早餐的首选，藕粉做底，上面放上一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱诱人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料，然后用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，细滑无比。米豆腐想必几乎西南的每一个小镇里都有，可到了青岩这米豆腐也不同了。当地有一种特殊的米豆腐，用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起，色泽嫩绿，这样的配方可是含有丰富的维生素哦。
糕粑稀饭是从青岩出来的名小吃，已传承了有上百年。据糕粑稀饭的第四代传人谢永刚说，糕粑稀饭当年是宫廷甜点。随慈禧太后一起逃出宫的御厨，因好赌流落到青岩，幸得谢永刚的祖父相救，遂将宫廷中糕粑和稀饭两道手艺传授于谢家，并且要求代代相传。糕粑与稀饭本是分开的两道甜点。在青岩逐步开发后，谢永刚在青岩街上买糕粑，生意异常红火，后被其他商家大量复制，而后变成现在的糕粑稀饭。谢永刚说，其实糕粑和稀饭，是两个不同的食点，他同样会宫廷稀饭的制作方法，但是不敢轻易拿出来，担心又被这样"山寨"了去。
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