- 芙蓉三鲜火锅
- 时间： 2013-08-06 22:01:03 来源： 长沙美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：芙蓉三鲜火锅
- 美食产地：长沙
- 芙蓉三鲜火锅图片：
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- 芙蓉三鲜火锅介绍：
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芙蓉三鲜火锅是长沙美食，火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史，可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名"暖锅"。
原料：瘦肉末、鸡蛋、白菜，粉丝、青菜心、鳗鱼、火腿
做法：
1、火腿切成薄片，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅中煮熟捞出待用。2、肉末加水100克，盐适量，葱姜末少许，拌均匀，一半做成肉丸放入火锅氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上锅蒸熟取出待用。
3、往火锅内放人肉汤、盐、味精、白菜、烧开后，汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片。 - 浏阳河小曲 下一篇 米粑粑 上一篇
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