- 羊肠汤——河北小吃
- 时间: 2012-11-21 11:56:30 来源: 河北美食 编辑: 美食频道
- 美食名称:羊肠汤——河北小吃
- 美食产地:河北
- 羊肠汤——河北小吃图片:
- 羊肠汤——河北小吃介绍:
-
羊肠汤是现在文雅一点的称呼,过去就叫羊肠子,沧州方言发音是”样尝――咋”. 沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了.做法是:先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。它色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;羊肠子入口爽而不腻,异香诱人,无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。
- 鲜花玫瑰饼 下一篇 虱目鱼肚 上一篇
发表评论
河北热门景点推荐
河北热门旅游线路推荐
- 衡水旅行社到海南旅游团—海... 3600起
- 邢台至昆明、大理、丽江 双... 588起
- 五台山朝拜祈福精华二日游 320起
- 【走进边境】呼伦贝尔大草原... 1200起
- 张家口坝上草原双飞二日游_... 780起
- 石家庄跟团去丽江多少钱_冰川之恋 2900起
- 石家庄去三亚旅游_爸妈游 2840起