H7N9禽流感影响香港酒楼卖乳鸽

手机订火车票
时间:2013-04-14 19:08:42  来源: 客运站

   H7N9禽流感影响香港酒楼卖乳鸽

  因H7N9禽流感具有极强影响力,严重者可造成人身伤亡。因此香港地区各大酒楼停止售乳鸽类食品。

  H7N9在活禽之间传播,虽然香港暂时未发现有感染H7N9的活禽,但市民对鸡有戒心,不吃活鸡之余,更“祸及”冰鲜鸡。有专营冰鲜禽畜的业界表示,踏入4月冰鲜鸡生意急跌40%,每只零售价下调3元(港元,下同)至4元,要维持皮费开支,无奈只得让伙记停薪留职。酒楼亦有食客“闻鸟色变”,要求将菜单上的家禽菜式改为其他肉类,酒楼方面更主动收起乳鸽不卖,希望挽留食客;有烧腊档亦指禽类滞销,以乳鸽尤甚。

  伙记停薪留职 鸡档瘦身求存

  “香港人很敏感,一有禽流感就甚么鸡都不吃,不管新鲜还是冰鲜”。港九新界冰鲜禽畜零售商会会长黄伟泉表示,禽流感不单影响新鲜鸡销情,连锁反应下连冰鲜鸡亦遭“牵连”,4月初开始来货价每斤下调数角,零售价每只跌价3元至4元,但再便宜亦未能吸引市民吃鸡,黄伟泉指累积销情已下跌30%到40%,个别零售点更惨跌近半。生意欠佳开支却不减,租金水电没得省,唯有从人工着手,“本来4个员工,现在减1个,停薪留职放大假,一个月省回万多元。”他预料杀鸡或停止输入活鸡时情况将会更加恶劣。

  酒楼加强卫生 图挽食客信心

  市民怕家禽怕到连筵席上的禽鸟菜式都要取消,叙福楼执行董事黄杰龙表示,有客人要求将菜单上的鸭改为排骨,为免食客有心理阴影,酒楼亦暂停主动卖乳鸽,“有客人主动点就做给他,否则不会摆出来卖”。酒楼又加强卫生,要求员工上班时洗手30秒,又购置一批新的胶手套,专门给员工清洁生禽鸟肉时用,烧味部负责斩鸡鸭的亦必须载上口罩,“清洁卫生做好一点,希望客人放心”。

  改食烧肉叉烧 烧味店影响微

  H7N9禽流感阴影下,烧味店亦惨遭牵连,在九龙城经营烧味店的陆先生表示,自从内地爆发H7N9疫情后,白切鸡、豉油鸡的销情大减35%,“乳鸽的销情更是‘惨得夸张’,以前每天可售出20多只,现今即使减少一半入货量,每天仍剩余4只至5只”。虽然如此,幸好顾客转吃烧肉、叉烧,销量较平日高出逾30%,几乎“日日清货”,整体生意额在此消彼长下,未有大受影响。

  H7N9禽流感疫情较为严重时期,加强安全意识行为较为正确。

客运站微信号:wwwkeyunzhancom

分享到: 0
随时随地查汽车时刻、查汽车站、看客动资讯,客运站手机网一手掌握! 手机输入: m.keyun100.com

免责声明:客运站文章信息来源于网络以及网友投稿,本站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。

最新专题推荐

中秋

国庆

12306专题