食色成都

  • 2013-04-14 02:51:41
  • 来源:客运站
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07年,带着我那好吃的儿子在成都小住了十几日,充分体验了成都人的逍遥安逸,顺其自然的生活。那时还不知道有琴台路、宽窄巷子。去之前对成都的了解仅限于到处是茶馆,老式的藤椅、青花盖碗、麻辣烫、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、和担担面。

到那才知道,成都是一个沉浸在麻辣鲜香的城市。无论你走在任何一个大街小巷,都会有一阵食香飘过,惹得你再也走不动了,会不顾一切地奔过去,肆意饕餮一番。“巴人”的市井是在啃兔头、吃钵钵鸡、泡茶馆、摆龙门、耍麻将中度过的。

成都人历来爱享受的性格又决定了他们对视觉感官上的需求。除了在味觉上得到满足以外,还要在视觉、味觉上加以“精致”。

“食”字典里解释为吃、吃的东西。

“色”的解释众多,有颜色、气色、景色、各色、品质,成色、姿色、好色。

我觉得能与“食”相配的解释应该是品质、成色。如果说“食”还只是“下里巴人”那么再加以“色”就成了“阳春白雪”。而恰巧“巴人”说的就是巴蜀的人民。一个多元化的今天是离不开“高雅”和“通俗”的。而成都人却恰恰把两者结合的天衣无缝。于是,就有了锦里、有了文殊坊、宽窄巷子和琴台路。

成都的春熙路是1924年被命名的,距今86年,号称百年金街。据有关历史资料查证,春熙路的前世肇始于商贾,发命于官府,完成于军阀时期。

春熙路口有一家小吃店有十几种特色小吃

龙抄手 赖汤圆 钟水饺 张凉粉 担担面 都是成都有名的小吃

文殊坊 聚集了各色古玩店、充满异域风情的画廊、民间工艺品店、随处可见的特色茶馆、酒吧以及四川美食。

文殊院素斋,菜一上来时吓了一跳,难不成出家人也破解吃起荤的来啦,足以证明这仿素斋已做到了“极致”

文殊院露天茶馆的茶客,O(∩_∩)O哈!足以看出成都人的惬意

锦里是一条仿古街,到处是小玩意和各色小吃。古训有“少不入川”之说,意思是天府之国到处是美食美景太多,少年到此多半是乐不思乡。我那儿子还真是流连忘返,不愿离去,吃喝、玩意儿搜咯一个够。

叶儿耙也是成都很有名的小吃

锦里三顾园是一个专做“三国文化”的餐馆,菜单都是以三国典故做菜名。

八阵图是凉菜可以是4个6个8个随你点,每个都很精致。

木牛流马

著名的“陈麻婆豆腐店”品尝正宗的麻婆豆腐

体验一下“阳春白雪”感觉有些曲高和寡,餐厅就餐环境舒服极致,有些门庭冷落,价格不菲。

原本吊在普通人家炉灶上的腊肉,被切得薄如蝉翼,让人不忍入口。

平日里隐忍于市井人家坛子里的泡菜小萝卜,一旦进入这漂亮的玻璃樽,就身价百倍。

说实话所有这些,至今让我回味的反倒是路边摊上的,臭豆腐、钵钵鸡还有麻辣兔头。

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