旅客可放心 食用 动车盒饭质检
手机订火车票“动车上销售的盒饭,居然有半年的保质期”―――日前,这一话题引起了许多旅客对动车盒饭安全的担心。经有媒体质疑后,生产商上海新成食品有限公司也一度陷入品牌信任危机。但记者昨天从本市农业部门和农产品保鲜专家那里了解到,新成公司生产的动车盒饭属于常温盒饭,并未添加任何防腐剂,而是采用了国际上早已盛行的真空包装技术,并经过国家质检部门的检验,能够确保产品的安全,旅客完全可以放心食用。在业内人士看来,真空包装盒饭保质期可达6个月,这其实是个常识。
记者昨天随农业专家来到新成公司,见到了这种盒饭,其价格为30元,内有米饭、土豆烧牛肉、煮鸡蛋、咸菜煮笋等,包装上显示“未加防腐剂”,保存条件为“常温”。到底是什么让不添加任何防腐剂的盒饭能保质半年?上海市真空冷冻干燥与保鲜专业委员会主任孙企达教授告诉记者,主要归功于常温盒饭的加工技术。常温盒饭的包装材料属于软罐头类,这种罐头的包装用的是耐高温的复合薄膜材料,用这类复合薄膜袋来代替铁罐等包装食品,加以热密封处理,再经过110℃―120℃的加热灭菌处理,可在常温下保存和流通长达6个月至12个月甚至更长时间。这种真空包装技术,在欧美日早已盛行。
本市农业部门有关人士介绍,上海新成食品有限公司是本市一家农业产业化国家重点龙头企业,于2004年经科学实验研发出集菜饭合一、保质期达6个月的常温盒饭,并经国家质检总局检测、评审,获得了生产许可证。2007年我国动车正式开行起,新成公司就成为第一家为动车提供常温盒饭的企业。如今,常温盒饭在动车上得到了广泛使用。而上海新成食品有限公司的常温盒饭新型包装也已申请专利。
保质6个月的食物口味会否“走样”?上海新成食品有限公司董事长张耀其表示,他们在选择食材上有一定限制,一些易腐食材如部分绿叶菜不会被采用,而高温煮熟的如牛肉和牛腱等,在口味上没有差异。眼下,由于风波引起的误会,公司正面临订单急剧减少以及退货等困境。但所幸两天前,当初率先“曝光”的那家媒体作了“扭转性”报道,还了“动车盒饭保质期六个月”的清白。
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