那个年代杏仁豆腐冰介绍
台南市一个充满怀旧味道的城市,这里有许多特色性的地方小吃.而记忆最深刻的莫过于台湾最传统的一道甜品『杏仁豆腐』.一吃就是二十几年,也让我结识了做杏仁豆腐的友人,并打开了我制作『杏仁豆腐』的兴趣.从事出口贸易已多年,经常到各国经商.发现日本人对『杏仁豆腐』这道甜品很讲究及他们接受『杏仁豆腐』的普及度也比台湾人高出许多,除了这点外我们也特地去研究两边的『杏仁豆腐』究竟差别在那.在研究的过程中发现台湾的普遍都加香精去制作,而日本强调用天然的食材去研磨.当然后者吃起来的味道会比较厚实,也比较会有饱足感.由于本人非常喜爱日本人讲究养生的概念,又基于喜欢他们对食材坚持得精神.所以回台特别融合拥有台日风味的『杏仁豆腐』.并且我们的理想『是想把这么健康好吃的杏仁豆腐』以分享的心态去推广它.以传承台湾味,分享台湾情做为我们一直前进下去的动力.4大坚持1.坚持以纯手工制作杏仁豆腐.2.坚持用纯豆研磨杏仁豆腐3.坚持绝不添加任何人工色素、防腐剂4.坚持用最天然的食材为何坚持纯豆研磨?一般人刻板的印象认为杏仁豆腐就是味道刺鼻尝起来有点不顺口,让人避之唯恐不及.但在我们的努力坚持下,以前对杏仁豆腐排斥的人现在都可以接受.用纯杏仁豆跟市面上用杏仁粉、杏仁精或任何化学香料绝对不一样,,它能强调杏仁豆最原始的杏仁味,在阻嚼的过程中,不时还会散发着豆子特有的淡淡香气.除了有豆腐单软嫩的口感外,在凝结豆腐的过程中还加入了养生的【寒天】,可使爱美的女性吃了会有饱足感外,对皮肤也有美白的效果.日本媒体特别介绍的特色店家http://www.tabitabi-taipei.com/more/2008/0702/1盒里有6个 口味可以任选 共有6种口味招牌杏仁甜品豆腐特浓鲜奶豆腐美式可可豆腐日式抹茶豆腐芒果杏仁豆腐沖绳黑糖豆腐台南市立棒球场附近台南市南区体育路1号
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