立春吃什么食物

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时间：2018-01-06 15:48:22 来源：客运站

　　立春吃什么食物?立春节气是二十四节气的第一个节气，当然立春这天也有该吃的食物。那么究竟立春吃什么食物呢?如果你也不是很清楚的话，接下来就跟着我们一起来关注了解下吧，欢迎阅读。

　　立春吃什么食物

　　萝卜

　　据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”

　　春盘

　　春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

　　春卷

　　除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。

　　春饼

　　唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

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　　2019年立春时间：2月4日 11:14:14，农历 2018年十二月(大)三十

　　2020年立春时间：2月4日 17:03:12，农历 2020年正月(小)十一

　　2021年立春时间：2月3日 22:58:39，农历 2020年十二月(大)廿二

　　2022年立春时间：2月4日 04:50:36，农历 2022年正月(大)初四

　　2023年立春时间：2月4日 10:42:21，农历 2023年正月(小)十四